Dag 1: Ankomst Altamura
Äventyret börjar med att vi hämtar er från flygplatsen i Bari. Vi åker till den lilla staden Altamura där vi checkar in på vårt hotell.
Om flyget kommer i tid kan man fritt bekanta sig med staden på eftermiddagen. Vårt hotell ligger centralt i Centro storico där många butiker och kaféer finns.
På kvällen bekantar vi oss med varandra samtidigt som vi äter en välkomstmiddag bestående av lokala rätter.
Dag 2: Ostdag i Caseificio Dicecca
Kort efter frukosten promenerar vi till det omtalade Caseificio Dicecca för att få ta del av ostmästaren Vito Diceccas kunskaper om konsten att göra äkta mozzarella från grunden. Vi får smaka på ett urval av lokala ostar, och låta smaklökarna utforska en symfoni av smaker. Vi kommer att få veta mer om olika sorters ost och hur de tillverkas.
För att fullända upplevelsen, njuter vi därefter av en traditionell italiensk måltid med lokala råvaror, där mozzarella och ost spelar en central roll i varje rätt. Lunchen serveras på Vito*s restautrang, som ligger ute i naturen och den serveras med utvalda, passande viner.
Ostbesöket kombineras med ett besök på bageriet, Antico Forno Santa Caterina, som kanske är ett av de äldsta i världen!
Efter lunchen vilar vi lite innan vi beger oss till grannstaden Gravina in Puglia. Stadens specifika skönhet har efter den senaste James Bond-filmen "No time to die" upptäckts av besökare. I området runtomkring staden finns många olivodlingar så vi passar på att provsmaka några olika olivoljor.
På kvällen åker vi tillbaka till Altamura och sover ännu en natt där. Vi packar vårt bagage för att vara redo att resa vidare nästa dag!
Dag 3: Utforskning av Matera
När vi packat in vårt bagage åker vi den korta vägen till den urgamla grottstaden Matera. Staden, som är en av världens äldsta städer, finns med på UNESCO:s världsarvslista och den har under senare år genomgått en förvandling. Stadens befolkning levde tidigare i armod och fattigdom och de styrande i Italien ansåg länge att den var en skam för landet. Myndigheterna tvångsförflyttade därför under 1950-talet människorna som bodde i grottbostäderna (ofta tillsammans med sina åsnor och getter) att flytta till nybyggda lägenheter och den gamla delen, Sassi, förslummades. Men idag blomstrar staden på nytt. Grottorna och de gamla husen rustas upp och nya verksamheter flyttar in. Nu sjuder Sassi av liv igen! Fattigdom och skam har bytts till välstånd och stolthet!
Vi får en guidad rundtur i staden och därefter äter vi lunch i en grottrestaurang. Efter lunchen kan man flanera runt i staden på egen hand under eftermiddagen/kvällen, innan vi beger oss vidare söderut, inåt landet till den medeltida byn Rocca Imperiale.
När vi kommer fram checkar vi in på vårt hotell i den gamla delen av byn, uppe vid Castello Svevo.
Dag 4: Vin och historia i Montalbano
Efter en uppiggande frukost beger vi oss till vingården Cantine Crocco, strax utanför staden Montalbano. Där berättar ägarinnan om vintillverkningen och vi promenerar sedan runt på gården. Om vädret tillåter äter vi lunch ute bland vinrankorna samtidigt som vi provar några av gårdens viner.
Efter lunchen åker vi tillbaka till Rocca Imperiale och flanerar runt i byn och gör ett besök på Castello Svevo.
Därefter tar vi oss ner från berget och besöker tryffelföretaget Sassone Tartufi, där vi träffar José och Egidio som berättar om olika sorters tryffel. De förbereder oss också för morgondagens tryffeljakt. Sedan tar de oss med till restaurangen Ricría där vi får avnjuta en middag som naturligtvis innehåller tryffel!
Rubrik
Dag 5: Tryffeljakt
Delta i en spännande tryffeljakt med lokala experter och hundar, och lär dig tillaga tryffelrätter under en kulinarisk workshop.
När vi intagit frukosten bär det iväg till skogen tillsammans med tryffeljägare och hundar. Vi promenerar och letar tryffel och äter medhavd lunch i skogen.
Senare, när vi vilat lite, tillagar vi vår avskedsmiddag med vår egenhändigt plockade tryffel som ingrediens, under ledning av en kunnig kock.
Dag 6: Avfärd
Efter en oförglömlig kulinarisk resa, transport tillbaka till Bari flygplats för hemresa.