La cucina lenta (slow food)

I Italien är måltider viktiga och man slarvar inte bort dem genom att ta en smörgås i farten. Att hinna med en, vad italienarna kallar riktig lunch, på en timme är svårt.

I Syditalien finns många olivodlingar så det är naturligt att olivolja är det fett som används mest. Dessutom är många rätter baserade på grönsaker som är lokalt odlade. Basilicatas nötkött är känt i hela Italien, eftersom många kor betar uppe i bergen på sommaren. Detta kött kallas "podolica". Annars äter man också många lammrätter och mycketfisk och skaldjur förstås, eftersom Basilicata har kust vid både Tyrrenska havet och Joniska havet. 

På bilderna här intill kan du se och få inspiration av olika maträtter!

Hör av dig till oss om du vill lära dig laga italiensk mat eller bara komma och avnjuta den 
på plats i Italien!